انڈسٹری نیوز

فوڈ انڈسٹری میں، سوڈیم پائروفاسفیٹ ایک اہم فوڈ ایڈیٹو ہے، جو بنیادی طور پر نمی برقرار رکھنے والے، خمیر کرنے والے ایجنٹ، تیزابیت کو ریگولیٹر اور سٹیبلائزر کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ پانی کی برقراری اور کھانے کے ذائقے کو مؤثر طریقے سے بہتر بنا سکتا ہے، جس سے کھانا نرم اور مزیدار ہوتا ہے۔

1. یہ سائٹرک ایسڈ اینہائیڈروس ایک سفید پارباسی کرسٹل یا پاؤڈر ہے۔ یہ بو کے بغیر ہے اور اس کا ذائقہ کھٹا ہے۔ ٹھنڈے محلول سے کرسٹلائز ہونے والے سائٹرک ایسڈ میں پانی کا 1 مالیکیول ہوتا ہے اور خشک ہوا میں یا 40-50 ℃ تک گرم ہو کر پانی کے اندر بن جاتا ہے۔

آپٹیکل برائٹنرز، جسے آپٹیکل برائٹننگ ایجنٹس (OBAs) یا فلوروسینٹ وائٹننگ ایجنٹس (FWAs) کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، وہ کیمیائی مرکبات ہیں جو مواد کی ظاہری شکل کو بہتر بنانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں اور ان کو روشن اور سفید دکھاتے ہیں۔

سوڈیم پائروفاسفیٹ ایک اہم غیر نامیاتی مرکب ہے، جو کھانے، صنعتی پانی کے علاج، صابن اور دواسازی کاسمیٹکس میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ یہ کھانے کی پانی کو برقرار رکھنے کی صلاحیت کو بہتر بناتا ہے، بوائلر کی پیمائش کو روکتا ہے، دھونے میں مدد کرتا ہے، اور اینٹی بیکٹیریل خصوصیات رکھتا ہے۔ اسے استعمال کرتے وقت حفاظت اور خوراک کے کنٹرول پر توجہ دیں۔